人物：70后下岗工人-老张
地点：广东佛山
三个月前老张下岗了，无所事事的他到佛山顺德某亲戚家玩，亲戚在当地开了一家士多店，生意还不错，周围都是工厂，生意源比较稳定。
亲戚劝老张可以弄个烧烤档，就摆在士多店门前就行，晚上下班的工人很多，工厂的伙食又不好。忙活了一天，很多工友晚上会出来吃点东西，喝酒聊天。
一番话让老张有些心动，说做就做，第二天就订做了烧烤炉，食具等东西。老张之前做过厨师，有些底子，再去周边其他烧烤档考察观摩，没几天就感觉可以独挡一面了。
四天后老张的烧烤档开张了，仅仅一个星期后就赚回了本钱一千五百元。连带着把亲戚的士多店也做得更旺了，夏天炎热，很多下班的工友喜欢边吃东西边喝点冰碑，士多店里的啤酒都还来不及冰冻就卖出去。大家都很高兴。
老张给我们算了一笔帐，餐饮的利润比较高，30-40%左右，因为他是在亲戚的士多店摆也不需要铺租，利润很可观。每天晚上摆烧烤档平均能收入500元左右，一个月收入也能过万元。从晚上6点摆到凌晨1点左右。纯利在200元左右，虽然比较辛苦，但是收入还算不错，比起以前打工强多了。（U88创业加盟网建议苦于找不到合适地方摆摊的朋友，可以尝试和士多店合作，是一种双赢模式）
老张透露选址非常重要，像这种小本生意，必须在人流多的地方，像工业区这种伙食不太好的地方，平常工友们下班小聚，生日，升职，会都出去吃一餐，所费不多，图个热闹。这种烧烤档特别合适。而且投入小，收入回本快，不需要押资金。如果手艺好，做好口碑后，附近一带的人都会特意来你这吃东西。
由于这次试水成功，老张非常高兴，计划要多做一些像面食、麻辣烫之类的以增加收入源。之前一直睡亲戚家里的老张告诉U88创业加盟网，自己马上要自己出去租房子，把老婆也接过来帮忙。因为生意比较好，一个人实在忙不过来了。
真没想到，一个烧烤档也能月入过万元。真正的小本投资，快速回本。建议本钱较少又有志创业朋友可以尝试。做得好，开个小店面，再一步步做大。